Onlangs kreeg ik de vraag of melk één op
één vervangen kan worden door plantaardige dranken, zoals sojadrank of amandeldrank.
Een vraag die ik vaker krijg. Of een plantaardige drank een goed alternatief is
voor melk, hangt grotendeels af van de samenstelling van de plantaardige melk.
Door koemelk te drinken krijgen we relatief makkelijk voldoende eiwit, calcium
en de vitamines B2 en B12 binnen. In plantaardige dranken komen deze
voedingsstoffen veel minder voor. Tenzij ze worden toegevoegd.
Voldoende voedingsstoffen
Van nature zijn plantaardige dranken niet rijk aan calcium, vitamine B2 en vitamine B12. Hoeveel er van deze voedingsstoffen in een product zitten, kun je gedeeltelijk lezen in de voedingswaardedeclaratie op het etiket van het product. Aan veel plantaardige dranken worden deze voedingsstoffen toegevoegd. Of dat zo is kun je zien op de ingrediëntendeclaratie op het product. Calcium wordt vaak toegevoegd in de vorm van tricalciumfosfaat (E341(c)). Toegevoegde vitamine B2 (E101) staat op het etiket vaak ook onder de naam riboflavine. Zelf ben ik er nog niet volledig van overtuigd dat toegevoegde voedingsstoffen in je lichaam op dezelfde mate worden opgenomen, als wanneer deze stoffen van nature in een product aanwezig zijn.
Ingrediënten
Alpro Sojadrink Original Fresh: water, gepelde sojabonen (5,9%), suiker,
tricalciumfosfaat (E341(c)), zeezout, stabilisatorgellan gom), aroma, vitaminen (riboflavine, B12, D2).
tricalciumfosfaat (E341(c)), zeezout, stabilisatorgellan gom), aroma, vitaminen (riboflavine, B12, D2).
Product | Eiwit | Calcium | Vitamine B2 | Vitamine B12 |
Halfvolle koemelk | 3,4 g | 123 mg | 0,18 mg | 0,45 mcg |
Soja drink zonder toevoegingen | 3,4 g | 12 mg | 0,01 mg | 0,0 mcg |
Alpro Sojadrink Original Fresh | 3,0 g | 120 mg* | 0,21 mg* | 0,38 mcg* |
AH Sojadrink Naturel | 3,0 g | 120 mg* | 0,21 mg* | 0,38 mcg* |
Provamel Soja Natural ongezoet | 3,7 g | -** | -** | -** |
Alpro Amandeldrink Original Fresh | 0,5 g | 120 mg* | 0,21 mg* | 0,38 mcg* |
Provamel Amandeldrink Ongezoet | 0,8 g | -** | -** | -** |
| | |||
Alpro Rijstdrink | 0,1 g | 120 mg* | -** | 0,38 mcg* |
Dream rice | 0,1 g | -** | -** | -** |
*
Toegevoegd.
** Niet toegevoegd. Is ongeveer de drank
zonder toevoegingen.
Tip!
Wil je meer weten over hoe je zinvolle informatie uit
productetiketten haalt? Kom naar de workshop Etiketten Lezen of verzamel je
vrienden voor een Etiketten Quiz. Kijk voor meer informatie in de Agenda van My FoodStyle. Gezondheidseffecten van de voedingsmiddelen
Het is belangrijk om ook naar de gezondheidseffecten van de gehele voedingsmiddelen te kijken. Hier wordt gelukkig steeds meer wetenschappelijk onderzoek naar gedaan. De consumptie van yoghurt en melk verkleinen de kans op darmkanker. Het is nog niet zeker welke stof uit yoghurt en melk dit gunstige effect veroorzaakt en of plantaardige dranken deze effecten ook hebben. Over voordelige en nadelige effecten van soja wordt veel geschreven, maar is nog weinig wetenschappelijk aangetoond.Lactose intolerantie
